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最近，预制美食已成为舆论领域的重点，引起了社会的广泛辩论。有必要澄清，许多消费者问题本身不是针对预制的菜肴，而是专注于不透明信息消费的情况。 “我以为我只是煮熟，但实际上是一道热菜。”期望与现实之间的差距反映了预制烹饪行业中所知道的消费者权利的缺乏。实际上，为了确保稳定的质量并提高效率，大型链餐厅在中央厨房完成了部分处理，并将其运送到商店进行加热或次要烹饪。应当指出的是，工业化模型区域自然选择链捕获以寻找规模和标准化。它减少了依赖性关于厨师的技能，确保生产稳定性，提高粮食安全控制的效率并具有一定的理性。但是，这并不意味着消费者默认情况下应接受它。重要的是要知道许多消费者来“烟花”。对于他们来说，“新鲜油炸”不仅意味着新鲜度，而且还提供了对厨师技能价值的认识。由组件的局部转换引起的感官体验也是必不可少的。了解消费者的权利不是抽象的概念，而是市场信心的基础。在便利店购买快餐店，将有助于您降低“预制”属性。这正是因为诸如外部包装，价格和产品形式之类的因素清楚地传递了重要的信息，从而使消费者能够在知识设施中做出独立的决策。相反，在某些餐饮消费方案中，预制信息是故意或不由自主地隐藏的d直接影响消费者价值判断。这种不透明的“信息差异”实际上破坏了整个餐饮行业的可靠性。保护知识权的准备植物行业的不便源于三个方面：标准，技术和企业意识。从标准的角度来看，尚未颁布预制菜肴的国家标准。此外，缺乏统一的定义和分类规范，在某些商人的运营中留下了“漫射空间”。从技术的角度来看，完整链的可追溯性系统在标准蔬菜行业尚不流行，这使得消费者很难轻松咨询重要信息，例如原材料来源，加工过程和生产日期。 《消费者权利保护法》确定了操作员的通知义务，但是预制菜没有严格限制。近年来，诸如中央厨房，冷链的物流和我国餐饮业的标准化烹饪包装等技术已经变得越来越成熟，植物行业准备实现爆炸性的发展，并在接下来的几年中继续努力。消费者的兴趣，以及行业的健康发展。标准化的发展阶段。基于此，它加速了建立完整的链条可追溯性系统，逐步打开，社会监督渠道并形成联合治理模式。在新情况下，公司必须采取主动行动，以获得信息的开放和透明度。实际上，一些连锁餐饮品牌这样做，清楚地标志着预制的菜肴并推出了各种选择，例如“刚刚制造”和“预制”，这些选择确实提高了消费者的满意度。坦白说，通知不是成本负担，而是建立品牌可靠性的机会。它可以通过“信息差异”暂时受益，但这不是通往长期发展的途径。公司放弃了“覆盖范围”的心态，并以明确的身份和合理的价格选择。它需要更好地满足您的利润。只有当消费者知道自己选择的东西，为什么和以他们选择的价格以外，才能消除预制的菜肴消除了争议并“理解这道菜”。知道的权利不仅是消费者的“保险”，而且是行业质量发展的“加强”。 （Quiaodong，中国经济网络专栏作家社会科学学院经济学研究所的副研究员）来自网络Económica的评论。ChannelChannel Channel渠道的开头，评论和理论文章可以发表在CEPL＃CE.CN（更改为＃ @）。有关更多信息，请参见《经济日本中国经济网络评论理论渠道》。
（编辑：邓霍）